Dry Aged Wagyu und weiteres Gourmet-Rindfleisch

Exklusives Dry Aged Rindlfeisch vom Bauernhof kaufen

Sie wollen Rindfleisch kaufen vom Bauernhof? Als Erzeuger, Veredler und Direktvermarkter unseres Fleischs bilden wir als nahezu einziger landwirtschaftlicher Betrieb in Deutschland fast die gesamte Wertschöpfungskette auf unserem Hof ab. Aktuell noch „fast“, da wir noch an unserer hofeigenen Schlachtung bauen, die in 2021 fertiggestellt werden soll. Wir legen größten Wert auf die ganzheitliche Verarbeitung und Veredelung des Tieres, sodass unser Fleisch einer 100 % nachhaltigen Philosophie entstammt. Wir veredeln nicht nur einzelne Teile des Rinds, sondern hängen das Rind nach Schlachtung vollständig in unsere hofeigene Reifekammer – damit ist bei uns jedes Fleischstück 100 % Dry Aged. Nur so entstehen unsere einzigartig hochwertigen Produkte.

Bei uns kaufen Sie nachhaltig, regional und exklusiv!

Unsere Rinder werden wesensgemäß in Herden mit großzügigem Weidegang gezüchtet und gehalten. Das Futter enthält keine chemischen Zusätze und unsere Tiere werden ausschließlich mit homöopathischen Therapien behandelt. So können wir als Züchter die natürliche Reinheit unseres Fleischs garantieren.

Eine Auswahl unserer Fleischsorten und -stücke finden Sie unten. Haben Sie sich entschieden, bestellen Sie auch gerne jederzeit direkt über Shop.

Unsere Produkte
zeichnen sich aus
durch

  • 100 % Nachhaltigkeit

  • 100 % Transparenz

  • 100 % Regionalität

  • 100 % Genuss

  • 100 % Dry Aged

Wagyu

Wagyu-Rind gilt als das teuerste und beste Fleisch der Welt. Die japanische Rinderrasse ist inzwischen auch hierzulande als Premium-Rindfleisch sehr bekannt. Es zeichnet sich durch eine sehr feine Marmorierung und feine nussige Aromen aus. Kenner schätzen das saftige Geschmackserlebnis.

Wagyu Filet

Filet

Wagyu Roastbeef

Roastbeef

Wagyu Entrecôte

Entrecôte

Wagyu Hochrippe

Hochrippe

Wagyu Hüftsteak

Hüftsteak

Wagyu Bürgermeisterstück

Bürgermeisterstück

Wagyu T-Bone Steak

T-Bone Steak

Wagyu Flanksteak

Flanksteak

Porterhouse Steak

Wagyu Tafelspitz

Tafelspitz

Rouladen

Gulasch

Wagyu Burger

Burgerpatties

Wagyu Pastrami

Pastrami

Bacon Wagyu Beefsensation

Beef-Bacon

Wagyu Burger Beefsensation

Burger Paket

Wagyu Burger Beefsensation

Burger Paket mit Bacon

Wagyu

Wagyu – Style

Wagyu-Style entsteht aus der Kreuzung von Wagyu- und Holstein-Rindern. Geschmacklich zeichnet es sich demnach durch eine Mischung der beiden Rassen aus. Es vereint den Beef-Geschmack vom Holstein mit der Saftigkeit des Wagyus. 

Filet

Roastbeef

Entrecôte

Hochrippe

Hüftsteak

Wagyu-Style Flanksteak

Flanksteak

Bürgermeisterstück

T-Bone Steak

Porterhouse Steak

Tafelspitz

Tafelspitz Steak

Rouladen

Gulasch

Burgerpatties

Pastrami

Bacon Wagyu-Style Beefsensation

Beef-Bacon

Burger Paket

Wagyu-Style Burger Beefsensation

Burger Paket mit Bacon

Wagyu-Style

Holstein

Holstein zählt weltweit zu den bedeutensten Milchviehrassen. Wir setzen es sowohl für die Milchwirtschaft ein, verarbeiten und veredeln unsere Holstein-Rinder aber auch ganzheitlich, womit wir als einer der wenigen überhaupt Dry Aged Holstein Beef anbieten. Das Holstein-Fleisch zeichnet sich durch einen kräftigen Beef-Geschmack aus. 

Holstein-Filet

Filet

Holstein-Roastbeef

Roastbeef

Holstein-Entrecôte

Entrecôte

Hochrippe

Holstein-Hüftsteak

Hüftsteak

Holstein-Bürgermeisterstück

Bürgermeisterstück

T-Bone Steak

Porterhouse Steak

Flanksteak

Tafelspitz

Holstein-Tafelspitz-Steak

Tafelspitz Steak

Holstein-Roulade

Rouladen

Gulasch

Burgerpatties

Pastrami

Schaschlik

Bacon Holstein Beefsensation

Beef-Bacon

Burger Paket

Holstein Burger Beefsensation

Burger Paket mit Bacon

Holstein

Jersey

Jersey-Rinder sind vor allem für ihre besonders gute Milch bekannt, die einen sehr hohen Fett- und Eiweiß-Gehalt aufweist. Daher melken wir die Jersey-Rinder auf unserem Hof auch. Das Fleisch der Jersey-Rinder lässt sich am besten mit einem nussig-karamelligen Aroma beschreiben, vergleichbar mit dem nussigen Aroma des Wagyu-Fleischs.

Filet

Roastbeef

Entrecôte

Hochrippe

Hüftsteak

Bürgermeisterstück

T-Bone Steak

Flanksteak

Porterhouse Steak

Tafelspitz

Rouladen

Gulasch

Burgerpatties

Pastrami

Burger Paket

Jersey

Weitere Produkte aus eigener Herstellung

Neben unserem Fleisch bieten wir zur optimalen Ergänzung dessen auch weitere Produkte aus eigener Herstellung an. 

Zwiebel Chutney

BBQ Sauce

Beefsensation

Beefsensation steht für landwirtschaftliche Premium-Produkte direkt vom Erzeuger. Unsere Philosophie, nach der wir unseren Hof betreiben, basiert auf Wertschätzung, Nachhaltigkeit, Regionalität und Transparenz. 


Schwabendorfer Straße 17, 35282 Rauschenberg (Bracht)