• Rindfleisch kaufen vom Bauernhof

    Landwirtschaftliche Premium-Produkte

    Erleben Sie puren Genuss mit landwirtschaftlichen Gourmet-Erzeugnissen aus eigener Zucht in der Region Mittelhessen! Zum Beispiel Dry Aged Fleisch vom Wagyu oder Holstein.

Willkommen bei Beefsensation!

Dry Aged Fleisch aus eigener Zucht

 

Unsere Mission: hochwertig, nachhaltig, regional & transparent!

Wir züchten und halten hochwertige Rinderrassen in weitläufiger Natur inmitten des Burgwalds. Unser Gourmet-Fleisch stammt von den teuersten und seltensten Rinderrassen der Welt und ist als Dry Aged Fleisch bis zu 12 Wochen gereift. 
Wir garantieren 100 % Transparenz und Qualität, indem wir die gesamte Wertschöpfungskette auf unserem Hof abbilden – das macht Beefsensation einzigartig!

Eine einzigartige Geschäftsidee

Dry Aged Fleisch direkt vom Erzeuger

Inmitten des majestätischen Burgwalds am Ortsausgang des kleinen Dorfes Bracht liegt der Katharinenhof von Benjamin Althainz. Auf den sattgrünen Weiden, die rund um den Hof liegen, grasen 60 ganz besondere Schönheiten: Echte Wagyu-Rinder mit glänzend schwarzer Fellfarbe. Benjamin Althainz ist Landwirt aus Leidenschaft und hat mit Beefsensation eine einzigartige Geschäftsidee erschaffen: Aufzucht, Verarbeitung, Veredelung und Verkauf – alles auf einem Hof!

Wagyu- und auch Holstein-Rinder haben von Natur aus schon relativ kurze Fasern. Trocken gereift wird das Fleisch noch zarter und geschmacksintensiv. Richtig zubereitet, mit etwas Salz und wenig Pfeffer, ist das Fleisch ein Gedicht.

Benjamin Althainz
Dennis Feußner
Dennis Feußner
21/01/2022
Mega…😋
Julia Schwarz
Julia Schwarz
10/12/2021
Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen!! Freue mich jedes Mal aufs Neue, wenn es wieder ein schönes saftiges Stück Fleisch von euch gibt. 😊💯
Chris Ortmann
Chris Ortmann
10/12/2021
Mit Abstand das beste Fleisch welches ich je gegessen habe und das bei einer gleichbleibenden Qualität über die letzten Jahre! Der Preis ist mehr als nur gerechtfertigt und man wird immer freundlich empfangen! Ein Muss für jeden Fleischliebhaber! Meine Frau ernährt sich prinzipiell Vegan. Es sei denn ich komme mit Fleisch von Beef Sensation!!!
Andre Schindler
Andre Schindler
22/11/2021
Wir hatten einen tollen Abend mit außergewöhnlichem Fleisch und reichlich Getränken. Ich kann das Event jedem empfehlen!
Sicilianman
Sicilianman
29/10/2021
Wir haben heute das Burgerpaket "Wagyu-Style" probiert und sind sehr begeistert. Das Fleisch hat eine grandiose Qualität die wir wärmstens weiterempfehlen können. Wir werden in der Zukunft verschiedene Produkte testen und wurden als Kunden gewonnen. Hier kann man mit gutem Gewissen tolle Produkte kaufen und vor Ort die Tiere sehen. Die Preise sind gerechtfertigt und das Fleisch von höchster Qualität! Klasse! Vielen Dank für das Geschmackserlebnis!
Sascha Alt
Sascha Alt
20/10/2021
Ich hatte einen sehr schönen vor allem aber interessanten Abend. Die Einstellung zu den Tieren bzw. zu dem Essen sucht sicher seines gleichen. Benny, der Landwirt achtet sehr auf das Wohl der Tiere und hat uns an dem Abend wirklich außergewöhnliches Essen von verschiedenen Rindern angeboten und gegrillt. Alles ist selbst gemacht. Das hat natürlich seinen Preis, den zahlt man am Ende gerne. Nichts für regelmäßig, aber für etwas außergewöhnliches genau das richtige. Wenn ich etwas zu kritisieren hätte, dann nur dass Benny seine wirklich tolle Einstellung den Tieren überzeugender rüberbringen könnte und dadurch ein noch besserer Gastgeber wäre. Das würde der Stimmung sicher gut tun. Ich komme auf jeden Fall wieder!
Marko Nau
Marko Nau
20/09/2021
Wer Fleisch mag ist hier bestens aufgehoben!! Wir hatten uns mit einigen aus der Familie hier zu einem Tasting getroffen.. Das war der absolute Hammer! Ich selber war schon nach dem 4. oder 5. Gang satt.. das hat wiederum meinen Bruder sehr gefreut..! Alles in allem: 6 Sterne!
R. H.
R. H.
24/08/2021
Einfac köstlich dieses Fleisch, Heute zum Grillkurs gewesen war ein schönes Event mit vielen Fleischsorten Echt zu empfehlen Bis bald
Roger Sachse
Roger Sachse
22/08/2021
Ich habe an einem Beef-Tasting Event teilgenommen, da ich den Betrieb und die hergestellten Produkte noch nicht kannte. Es war ein ganz toller und sehr informativer Abend. Benjamin, der Inhaber, hat mich mit seinem Fachwissen und seiner Leidenschaft und Freude für die Aufzucht der Tiere absolut überzeugt. Seine Tiere werden jederzeit artgerecht und immer im Sinne des Tierwohl gehalten. Das hat man dann auch bei der Fleischverkostung gemerkt. Das Fleisch war hervorragend zubereitet und in allen Variationen (geschmort, gesmoked, gegrillt...) überragend im Geschmack. Ich werde demnächst meine erste Bestellung tätigen. Also schaut euch den Hof selber an, ihr werdet begeistert sein.
Catering, Partyservice, Tastings, Kochkurse, Teambuilding u.v.m.

Catering für die
Region Kassel, Marburg bis Frankfurt

Wir bieten Premium-Catering/Partyservice auf Basis von Grundprodukten, die allesamt aus eigener Erzeugung stammen für die Region Marburg-Biedenkopf, Frankenberg, Gießen, Lahn-Dill, Frankfurt und auf Anfrage auch gerne hessenweit.

Nachhaltig, Transparent, regional

Rindfleisch kaufen direkt vom Bauernhof

Unsere Produkte stehen für höchste Qualität, Nachhaltigkeit und Genuss! Unsere Tiere werden unter optimalen natürlichen Bedingungen auf unserem Hof gezüchtet  – homöopathisch und frei von Antibiotika. Wir bieten bei der gesamten Wertschöpfung Ihres Fleischs vollste Transparenz.
Nachhaltiger geht nicht! Und das zeigt sich im einzigartigen Geschmackserlebnis unserer Produkte.

 

Dry Aged Beef

Patrick Weis

Google Rezension

Ich kann jedem Liebhaber von qualitativ hochwertigem, veredeltem Rindfleisch, Beefsensation nur ans Herz legen. Um Marburg gilt Beefsensation längst als Geheimtipp!
Vor Ort kann man sich vom netten, fachkundigen Inhaber bestens informieren und beratschlagen lassen.
Auch das Hoffest mit Führung, sowie die Verkostungstermine vor Ort sind definitiv einen Besuch wert!

Die Produkte haben zugegebenermaßen ihren Preis – allerdings völlig zu Recht. Wer sich abseits der Supermarktware mal etwas wirklich Gutes gönnen möchte, ist hier genau richtig.
Nach der ersten Verköstigung war klar: Ich komme wieder!

Genuss von Beefsensation

Dry Aged Wagyu, Holstein & Jersey

Bei der Verarbeitung und Veredelung liegt unser Anspruch auf der Gesamt-Verwertung des Tieres. Jedes Stück des Rinds wird über Dry Aging gereift – unabhängig der Rasse.


erstklassiges Fleisch

Edel-Beef: Wagyu, Holstein & Jersey

Unter der Bezeichnung “Dry Aged Beef” verbirgt sich ein natürlicher, jahrhundertealter Reifungsprozess, der Fleischkennern nur so das Wasser in den Mund treibt.

In speziellen Reifekammern verliert das Fleisch über einen Zeitraum von bis zu 12 Wochen, bei genau regulierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur, Wasser.
Der Verlust von Wasser führt dabei dazu, dass sich der Geschmack intensiviert – und das Fleisch dabei herrlich aromatisch und zart wird.

Im Gegensatz zu vielen anderen Anbietern ist unsere Reifekammer dazu ausgelegt, das Fleisch nicht nur am Knochen, sondern am ganzen Stück zu reifen – wodurch sich ein vollkommen anderes Aroma entwickelt! So erreichen wir den unvergleichlichen Geschmack des Fleischs.

Dry Aged Beef

TRANSPARENT
NACHHALTIG
REGIONAL
Beefsensation Events

Events

Bei und mit Beefsensation finden regelmäßig öffentliche Events statt, über die wir Sie natürlich immer auf dem Laufenden halten. Daher sehen Sie unten immer unser aktuellstes Event eingeblendet.

27. April 2022

08.05.22: Burger-Zeit bei Beefsensation

Ihr wollt mal wieder einen saftigen Beefsensation-Burger auf unserem Hof genießen? Dann kommt am Sonntag, den 8. Mai 2022 zu unserer „Burger-Zeit“ vorbei!

Förderung der Region: zum Wohle von Tier und Mensch

Projekt: 100% Wagyu – Vermarktung regional erzeugter, hochwertig veredelter Qualitätswaren.

Vorhaben: Umsetzung eines eigenen Schlachthauses auf dem Hof zur stressfreien, regionalen Schlachtung unserer Tiere.

Umsetzungszeitraum: 2021/2022

Ziel: Abbildung der gesamten Wertschöpfungskette auf einem Hof zur Produktion hochwertiger landwirtschaftlicher Premium-Erzeugnisse aus eigener Zucht mit tiergerechter Haltung, hochwertigem Futter und Weidegang, frei von Wachstumshormonen und Antibiotika. Stärkung der Region und Sicherung der Lebensqualität im ländlichen Raum durch Direktvermarktung der Erzeugnisse und als Anlaufstelle für Wanderer und Radfahrer im angrenzenden Burgwald.

Gefördert durch: Europäischer Landwirtschaftsfonts für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete.

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Beefsensation

Beefsensation steht für landwirtschaftliche Premium-Produkte direkt vom Erzeuger. Unsere Philosophie, nach der wir unseren Hof betreiben, basiert auf Wertschätzung, Nachhaltigkeit, Regionalität und Transparenz. 


Schwabendorfer Straße 17, 35282 Rauschenberg (Bracht)